بہترین کم ہسٹامائن ڈیسرٹ

بہترین کم ہسٹامین میٹھی:

بہترین کم ہسٹامین ڈیسرٹ تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ درحقیقت، میں نے دریافت کیا ہے کہ کم ترین ہسٹامین میٹھے وہ ہیں جو آپ خود بناتے ہیں!

یہاں ایک کوکی ہدایت ہے، کے لئے کم ہسٹامین میپل دلیا کوکیز کی تعریفیں الرجین فری بیکر اور کم ہسٹامین دار چینی رولز، کی تعریف روزانہ چارہ .

یہ ہسٹامائن کی کم ضروریات کو پورا کرتا ہے - یہاں تک کہ ونیلا ایکسٹریکٹ کے بدلے ونیلا شوگر استعمال کرنے تک - اور مجھے لگتا ہے کہ آپ اس بات سے اتفاق کریں گے کہ یہ ناشتے کی خواہش کو پورا کرتا ہے۔

کم ہسٹامین میپل دلیا کوکیز:

اجزاء:

• 128 گرام (تقریبا 1 کپ) گلوٹین فری آٹے کا مرکب
• آدھا چائے کا چمچ زانتھن گم
• ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 2 کھانے کے چمچ ونیلا شوگر (بنانے کے لیے ایک پوری ونیلا بین کو 1/2 کپ آرگینک کین شوگر کے ساتھ فوڈ پروسیسر میں ملا دیں -- باقی کو دوسری ترکیبوں کے لیے محفوظ کریں)
• 2 کھانے کے چمچ کینولا تیل
• ½ کپ میپل کا شربت - 2 کھانے کے چمچ سیب کی چٹنی۔
• 100 گرام (تقریباً 1 کپ) گلوٹین فری جئی کو فوری پکانا

ہدایات:

اوون کو 350 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔

ایک درمیانی کٹوری میں آٹا، زانتھن گم (اس کا استعمال صرف اس صورت میں کریں جب آپ کے آٹے کے مرکب میں گم نہ ہو)، بیکنگ پاؤڈر اور ونیلا چینی ملا دیں۔

ایک بڑے مکسنگ پیالے میں تیل، میپل کا شربت اور سیب کی چٹنی کو یکجا کریں۔

خشک اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ جئی شامل کریں اور مزید 1-2 منٹ تک بلینڈ کریں۔

کوکیز کو بیکنگ شیٹ پر اسکوپ کریں۔ چوٹیوں کو چپٹا کریں۔

350 ڈگری پر 15-16 منٹ تک بیک کریں۔

خصوصی اجزاء:

کوئی خشک میوہ نہیں، کوئی تازہ/کچا پھل نہیں جو نسخہ کے اختتام تک نہ پکا ہو، کوئی خمیر شدہ/اچار والی غذائیں، کوئی بیج، کوئی پھلیاں/پھلی/دالیں، کوئی خشک/پسی ہوئی مصالحہ، کوئی گوشت/مرغی، کوئی الکحل اس کے لیے درست ہے:

بچوں، ہجوم/جماعتوں، چھٹیوں کی مٹھائیوں اور دعوتوں کے لیے بہترین

ٹاپ 8 الرجین؟:

گلوٹین فری، ڈیری فری، انڈے سے پاک، سویا فری، فش فری، شیلفش فری، نٹ فری، مونگ پھلی سے پاک

فعال / تیاری کا وقت:

15 - 30 منٹ

کل وقت (انک فعال/پریپ):

15 - 30 منٹ

خصوصی غذا:

کم ہسٹامین، ویگن، سبزی خور

کم ہسٹامین دار چینی رولز:

گھر میں پکائی جانے والی دار چینی کی لذیذ چیز کی خوشبو سے گھر لہرا جائے گا۔ یہ رول یقینی طور پر آپ کے قبیلے کو جلدی میں باورچی خانے کی میز پر لے آئیں گے۔

کوئی ڈیری، کوئی گلوٹین، کوئی انڈے نہیں۔

(تیاری کا وقت: 10-15 منٹ)

پکانے کا وقت: 18-20 منٹ، اوون مختلف ہوتے ہیں۔

تندور کا درجہ حرارت: 425ºF

اجزاء:

آٹے کے لیے:

1 کھانے کا چمچ مارجرین یا مکھن – میں ارتھ بیلنس نیچرل بٹری اسپریڈ استعمال کرتا ہوں – ریڈ ٹب، سویا فری 2 کپ (وزن کے لحاظ سے 240 گرام) گلوٹین سے پاک تمام مقاصد والا آٹا – میں بیٹی کا گورمیٹ فور فلور بلینڈ استعمال کرتا ہوں 1 1/2 چائے کا چمچ زانتھن گم 1/ 2 چائے کا چمچ نمک - میں کوشر 4 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر استعمال کرنا پسند کرتا ہوں - مجھے آرگو کے کام کرنے کا طریقہ پسند ہے 1/2 چائے کا چمچ ٹارٹر کی کریم - میں میک کارمک کی 2 کھانے کے چمچ چینی 3/4-1 چائے کا چمچ دار چینی 1/2 کپ مکھن یا مارجرین استعمال کرتا ہوں - زمین بیلنس 2/3 کپ دودھ یا غیر ڈیری متبادل - میں بغیر میٹھا ناریل کا دودھ استعمال کرتا ہوں (کارٹن میں، ڈبے میں نہیں)

دار چینی چینی بھرنا:

1 1/2 کھانے کے چمچ مارجرین، نرم - ارتھ بیلنس 3/4 کپ مضبوطی سے بھری ہوئی ہلکی براؤن شوگر، علاوہ 1 کھانے کا چمچ اضافی (ایک طرف رکھا ہوا) 1 کھانے کا چمچ دار چینی، اور اگر چاہیں تو دھولنے کے لیے تھوڑا سا اضافی

آئسنگ کے لیے اجزاء: 1 کپ پاؤڈر چینی 4 چائے کے چمچ پانی 1/4 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ

ہدایات:

اوون کو 425º پر پہلے سے گرم کریں۔ 1 چمچ مکھن یا مارجرین کے ساتھ کوٹنگ کرکے 9×9 انچ گلاس بیکنگ ڈش تیار کریں۔ بیٹھو ایک طرف.

ایک درمیانے سائز کے پیالے میں، آٹا، زانتھن گم، نمک، بیکنگ پاؤڈر، ٹارٹر کی کریم، چینی اور دار چینی ملا دیں۔ اچھی طرح مکس ہونے تک ایک ساتھ ہلائیں۔ 1/2 کپ مارجرین شامل کریں۔ انگلیوں کے ساتھ، آٹے کے مکسچر اور مارجرین کو ایک ساتھ ملائیں جب تک کہ مٹر کے چھوٹے سائز کے ٹکڑے نہ بن جائیں۔ آٹا زیادہ کام نہ کریں۔ تمام آٹے اور مارجرین کو مکمل طور پر ملانے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں بھی ڈال سکتے ہیں اور مناسب مستقل مزاجی تک جلدی سے نبض بنا سکتے ہیں۔ دودھ شامل کریں اور کانٹے کے ساتھ ہلائیں، یا آٹے کی بہت نرم گیند بنانے کے لیے چند بار مزید ہلائیں۔ دل کھول کر آٹے ہوئے سلپٹ پر، یا دل کھول کر آٹے ہوئے مومی کاغذ کی ایک بڑی شیٹ پر، آٹے کی گیند رکھیں۔

آٹے میں آٹے کو ہلکا کوٹ کرنے اور گوندھنے کے لیے آٹے کی سطح پر آہستہ سے گھومیں۔ اگر آٹا چپکنے لگے تو سطح کو دوبارہ آٹا کریں۔ آٹے والے رولنگ پن کے ساتھ، آٹے کو ایک بڑے مستطیل میں اس وقت تک رول کریں جب تک کہ آٹا تقریباً 1/4 انچ موٹا نہ ہو۔ آٹے کو آہستہ سے جگہ پر دبا کر کناروں کو مربع کریں۔ آٹا مومی کاغذ یا سلپٹ سے آگے نہیں بڑھنا چاہئے۔ نرم مکھن کو آٹے کی پوری سطح پر پھیلائیں، محتاط رہیں کہ آٹا پھاڑ نہ جائے۔ اپنے ہاتھوں سے براؤن شوگر کو آٹے کی بٹری سطح پر آہستہ سے پھیلائیں یہاں تک کہ چینی برابر ہو جائے۔ مکھن پگھلنا شروع ہو سکتا ہے۔ ٹھیک ہے. براؤن شوگر کی تہہ پر 1 کھانے کا چمچ دار چینی چھڑکیں۔

بہت احتیاط اور صبر کا استعمال کرتے ہوئے (اور آہستہ سے حرکت کرتے ہوئے)، سلپٹ یا مومی کاغذ کے لمبے حصے کو اٹھائیں اور آٹے کو آہستہ سے ایک لمبے لاگ میں لپیٹنا شروع کریں، کاغذ یا سلپٹ کو سپورٹ کے طور پر استعمال کریں اور رولنگ کے عمل کی حوصلہ افزائی کریں۔ آٹا سطح پر چپکنا چاہتا ہے۔ اگر ایسا ہے تو، صرف ایک چاقو لیں اور آٹے کو آہستہ سے شیٹ کے لاگ اور آف پر کھرچیں۔ اس وقت تک رولنگ جاری رکھیں جب تک کہ تمام آٹا ایک لمبے لاگ میں نہ ہو، جس میں لاگ کی سیون سائیڈ نیچے ہو۔ لاگ کے سروں کو تھپتھپائیں تاکہ انہیں تھوڑا سا سیل کر دیا جائے تاکہ فلنگ کو باہر نہ نکل سکے۔ آٹے والے چاقو سے لاگ کو نو برابر حصوں میں کاٹ لیں۔

رولز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں آہستہ سے رکھیں جس سے تین کی تین قطاریں بنیں، ہر رول کے درمیان تھوڑی سی جگہ چھوڑ دیں تاکہ بیکنگ کے دوران کمرے کو پھیل سکے۔ باقی 1 چمچ براؤن شوگر ہر دار چینی کے رول کے اوپر چھڑکیں۔ اگر چاہیں تو رولز پر تھوڑی سی اضافی دار چینی چھڑک دیں۔

رولز کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 18-20 منٹ تک بیک کریں یا جب تک رول سنہری بھوری ہونے لگیں اور فلنگ بلبلی نہ ہو۔ تندور سے بیکنگ ڈش کو ہٹا دیں اور رولز کو ڈش میں چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس سے رول سیٹ ہونے میں مدد ملے گی، اور جلی ہوئی زبانوں کو روکنے کے لیے چینی کو ٹھنڈا ہونے دے گا۔

گلوٹین فری ڈیری فری نو خمیر دار چینی کے رولز 2smجب رول ابھی بھی گرم ہوں، پاؤڈر چینی، پانی اور ونیلا کے عرق کو ملا دیں۔ (اگر یہ آپ کی پسند سے زیادہ گاڑھا ہے تو ایک وقت میں صرف چند قطرے مزید پانی ڈالیں۔ یہ جلد پتلا ہو جائے گا۔) گرم دار چینی کے رولز پر بوندا باندی کریں۔ لطف اٹھائیں!

یہ نسخہ اصل میں ظاہر ہوا: Dailyforage-glutenfree.com

h/t ( https://www.freedible.com/desserts/1848-low-histamine-maple-oatmeal-cookies )

بانٹیں دوستوں اور خاندان کے ساتھ!!